今日のテーマは「肺」です！
連日コロナウィルスのニュースを見て不安を感じていませんか？
こんな時にどんなものを食べたらいいの？という質問をたくさんいただきます。
今できることは、免疫力をあげていくことです。
免疫力を上げるために大事な３つの臓器、それは脾臓、肺、腎臓です。
これらの臓器は身体の血液や体液を動かしている「気」の働きに大きく影響しています。
この気が働かなくなると、血流が悪くなったり、むくんだり、自律神経の乱れにも影響してきます。
「山芋とレンコンのサクフワ焼き」は、とくに肺の働きが弱い方におすすめです。
風邪を引きやすい、疲れやすい、肌あれ、咳が出る、喉が弱い人は、特に注意が必要です。
薬膳は、一人ひとりの体の状態に合わせて食材を組合せて、身近な食材で作ることができます。
今回ご紹介する食材、山芋、れんこん、卵は肺を潤して、強化してくれます。
特に山芋は、脾蔵、肺、腎臓の機能アップに効果が高い食材です！
免疫力アップ薬膳レシピ by 近藤（エスニック料理講師）
＜山芋とレンコンのサクフワ焼き＞
山芋 100g
卵 1個
レンコン 100g
もちムギ 30g
細ネギ 少々
出汁粉 8g
バター 20g
黒胡椒
醤油 適量
（作り方）
1)山芋とレンコンはすり下ろす
2)もちムギは12~3分茹でておく
3)そこに卵、出汁粉を入れてよく混ぜる
4)バターで焼いて醤油を塗る
5)ネギを散らしたら完成
ぜひ作ってみてね！
美味しく作るコツをご紹介（動画）
エスニック講師 近藤先生 ブログ
